El cultivo y la producción de café ha sido una de las principales actividades agrícolas del país durante más de 150 años y es reconocido mundialmente por su excelente calidad.
Costa Rica fue el primer país centroamericano que estableció esta floreciente industria a partir de 1808, bajo el mandato del gobernado de Costa Rica Tomás de Acosta.
Varios factores favorecieron el establecimiento del llamado “Grano de Oro”. Los lugares en los cuales se hicieron las primeras plantaciones se caracterizaban por suelos de origen volcánico, sumamente fértiles; una temporada lluviosa y otra seca, temperaturas relativamente uniformes y favorables a lo largo de todo el año.
La única especie que se cultiva es el café arábica de altura de las variedades Caturra y Catuai, que produce un grano de mayor calidad y una taza con mejores características: agradable, aromática y fina. Hoy el Café de Costa Rica se cultiva en 8 zonas productoras: Zona Sur, Turrialba, Tres Ríos, Orosi, Tarrazú, Valle Central y Occidental y Guanacaste.
Una forma interesante para conocer las prácticas de cultivo y producción de este fruto es realizar uno de los tours de café que ofrecen algunas empresas en diferentes lugares del país.
Generalmente, la visita incluye un recorrido por las plantaciones y el beneficio de café donde se puede observar el despulpado, fermentado, los patios de secado y la sala de tostado.
También existen tours combinados que ofrecen una caminata a través de senderos en los que se puede apreciar la flora y fauna característica de la zona para luego continuar con la visita guiada al beneficio y disfrutar de una deliciosa taza de café recién preparado.
En algunos casos se hacen entretenidas visitas teatralizadas que transmiten la tradición y el papel del café en las esferas sociales y económicas a lo largo de la historia en Costa Rica.
Dependiendo de la zona donde se realice el tour, es posible tomar contacto con otros cultivos como banano, macadamia, plátano, naranja y caña de azúcar.
Otra modalidad es un Tour de Café que combina el turismo cultural, la conservación y el desarrollo de la economía local con el rescate de valores y tradiciones indígenas y campesinas, teniendo como último fin el deleite de los amantes del café y visitantes en general.
Dónde
Se ofrecen tours de Café en Heredia, Alajuela, Cartago (Orosí), Puntarenas (Monteverde) y Guanacaste. También en la zona de Los Santos y en Pérez Zeledón, Pacífico Central.
Algunos tours de café: Finca Rosa Blanca en Heredia https://fincarosablanca.com/en/
El Toledo en Alajuela https://eltoledocoffee.weebly.com/coffee-tour-and-booking-information.html
Naturalba en Turrialba https://www.naturalba.net/en/content/9-coffee-tours
Nortfield Café en La Fortuna https://northfieldscafe.com/
