Pour réellement s’imprégner de la culture d’un pays, rien de tel que de goûter la gastronomie locale. Bonne nouvelle pour les visiteurs français : la cuisine costaricienne saura ravir les papilles des plus exigeants grâce à son raffinement et sa fraîcheur, du matin, jusqu’au soir !
Pour bien commencer la journée au Costa Rica, en plus des arômes subtils du café costaricien, on trouve sur toutes les tables le traditionnel Gallo Pinto. Composé de riz, haricots rouges ou noirs assaisonnés et accompagné de galettes de maïs, voire même d’œufs brouillés ou de fruits, le gallo Pinto a l’avantage de caler les estomacs pour la journée !
Le midi, rien de tel que de s’arrêter déjeuner dans une soda traditionnelle et y déguster le plat national costaricien : le Casado. Repas complet servi dans une seule et même assiette, le casado est composé de riz, de haricots rouges, de viande ou de poisson, de crudités et de banane plantain. Au niveau des boissons, les costariciens étant de grands amateurs de jus, nous vous conseillons vivement de goûter la grande variété de fruits tropicaux du pays.
Difficile de séjourner en Amérique latine sans goûter au Ceviche local. Au Costa Rica, chaque famille propose une recette différente. Les amoureux des produits de la mer pourront déguster ce plat composé de poisson mariné dans le jus d’un citron et agrémenté de coriandre, d’oignons et de poivrons.
Pour les personnes souhaitant découvrir la haute gastronomie costaricienne, il existe diverses adresses proposant des plats typiques élaborés avec soin par des chefs ticos, tels que le restaurant de l’hôtel Tropico Latino, le Shambala, à Santa Teresa, orchestré par le chef Randy Siles ou encore le restaurant du chef José Pablo González, Al Mercat à San José.
Le Costa Rica accueille également diverses manifestations gastronomiques annuelles telles que le Costa Rica Food & Wine Festival ou encore le Wine World Festival qui réunissent de grands chefs nationaux et internationaux et proposent diverses animations et activités liées à la gastronomie.
