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UN PARAÍSO Y UN AULA VIVA
¿Podemos ser las dos cosas? ¿Un paraíso y un aula viviente? Un lugar donde las familias vacacionan y se divierten, junto con un lugar de aprendizaje.
Somos un albergue y centro educativo en la selva tropical, y a nuestros huéspedes se les ofrece una mezcla de paz, aventura y un poco de lujo. Muchas personas nos visitan y nunca abandonan los terrenos de nuestra finca. Tenemos kilómetros de senderos para caminar a través del bosque, la granja y los campos, e incluso los observadores de aves avanzados o los herbolarios profesionales estarán encantados de disfrutar de la biodiversidad que nos rodea. Pero estamos a sólo 25 minutos de coche de La Fortuna, la capital de aventura de Costa Rica. Nuestro departamento de recepción puede organizar expediciones y aventuras que satisfagan sus necesidades de adrenalina. Usted puede hacer safaris fotográficos por los ríos de la selva, balsa de aguas bravas con guías expertos, observación de aves en el bosque nublado, realizar caminatas vigorosas por los volcanes y nadar en los lagos de cráteres. O puede descansar en nuestra gloriosa piscina y dejarse llevar por las hamacas. Todo está aquí, en un entorno que llamamos «rústico pero majestuoso».
Cuando nos visite, verá a menudo a miembros de nuestro personal caminando con binoculares y cámaras, rastreando un perezoso de tres dedos, una rana de árbol de ojos rojos, un mono aullador, un tucán de pico de quilla o una mariposa morfo. O corriendo a ver a nuestro nuevo becerro o el florecimiento de una flor rara. O ir a la selva tropical para ver un nuevo crecimiento que emerge rápidamente después de la caída de un árbol gigante. Cada experiencia es fresca y nueva aquí: la selva tropical y nuestra granja cambian momento a momento, a menudo dramáticamente, y nosotros que vivimos aquí estamos en un estado de constante asombro y gratitud. Así que sí, es un lugar de aprendizaje, pero el aprendizaje ocurre sin esfuerzo y es dirigido por el corazón.
Los huéspedes a menudo escriben que sus experiencias en nuestra granja y albergue fueron un cambio de vida. Cuando nos visite, verá de primera mano cómo podemos cultivar alimentos de forma regenerativa y en armonía con la naturaleza. Aprenderá cómo los seres humanos y los bosques pueden existir juntos y apoyarse mutuamente. Y lo más importante, esperamos que sientas la alegría de conectarte con un ecosistema sano, rico en biodiversidad, canto de pájaros y belleza.
Cada día en Finca Luna Nueva es un paso en la dirección de una mayor fertilidad del suelo, alimentos más saludables y un ecosistema reabastecido. Reconocemos que la humanidad no siempre ha sido amable con nuestro precioso planeta, y tenemos que hacer frente al exceso de CO2 en la atmósfera, la dramática pérdida de la capa superficial del suelo y la fertilidad, las inundaciones y las sequías, y el colapso de la biodiversidad. Con la agricultura regenerativa tenemos una herramienta para reparar los daños. Estamos a la vanguardia de esta revolución agrícola, enseñando técnicas regenerativas a personas de todo el mundo.
ALIMENTAR EL ALMA Y EL CUERPO
Es hora de que experimentes el yoga en la selva tropical. Nuestro espacioso pabellón de bambú yoga está rodeado de flores tropicales y árboles exóticos y bañado por los sonidos y la energía de la selva. La plataforma acomoda cómodamente retiros de yoga y meditación. Nuestro centro de retiros también cuenta con un jacuzzi alimentado por la primavera y calentado por el sol y un spa con una masajista profesional entrenada en muchas modalidades terapéuticas. Y mientras usted alimenta su alma, disfrutará de nuestra comida de granja a mesa con productos y productos lácteos de nuestra granja biodinámica certificada.
ACTIVIDADES
UN VIAJE DE MIL AÑOS POR EL CHOCOLATE EN FINCA LUNA NUEVA
Todos nuestros huéspedes, en su visita a la finca, visitarán nuestra plantación de cacao y verán nuestros más de 300 árboles de cacao, la mayoría de más de 30 años de edad. Después de ver cómo utilizamos prácticas regenerativas para cultivar los árboles, el siguiente paso es aprender cómo se ha hecho el chocolate, tanto por las civilizaciones antiguas como por las técnicas modernas. Le llevaremos en un viaje de mil años por el chocolate, y harás tanto la antigua «Bebida de los Dioses» como las modernas golosinas de chocolate.
Primero se tuesta y luego se muelen los granos de cacao fermentados. Para la molienda se utiliza un antiguo «metate» o piedra de molienda, que se cree que tiene casi mil años de antigüedad y que fue tallada por los indígenas en la roca volcánica. Una vez que la tarea de moler es completada, usted agregará las especias y sabores deseados a su bebida, seleccionando de ingredientes del Nuevo Mundo tales como Vainilla, Jamaica o Allspice, Chile Picante, y Achiote o Achiote. También puede optar por una experiencia más moderna de «chocolate caliente», utilizando leche y azúcar como se introdujo por primera vez en Europa.
Beber este chocolate con diferentes sabores será una oportunidad única para apreciar y valorar el poder curativo espiritual y místico del chocolate.
Una vez que haya experimentado la Bebida de los Dioses, participará en uno de los usos más célebres del cacao: el proceso de elaboración del chocolate. Contamos con equipo profesional para elaborar chocolates orgánicos utilizando especias y otros ingredientes de nuestra propia granja. Deje volar su imaginación!
HAGA UN RECORRIDO POR EL FUTURO DE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
Ofrecemos a cada huésped del hotel una visita guiada de cortesía a nuestra finca, y para muchas personas es un punto culminante de su viaje a Costa Rica. Probablemente no somos como cualquier otra granja que haya visitado o imaginado. Nos dedicamos, en cada metro de tierra, a producir los alimentos más saludables para nuestros huéspedes, al mismo tiempo que regeneramos la tierra vegetal y la diversidad biológica. Somos uno de los principales exponentes de la revolución de la «agricultura regenerativa», y al hacer nuestro recorrido por la granja le introducirá en esta celebración «más allá de lo orgánico» de la producción integral de alimentos.
TOUR DE SEMILLAS SAGRADAS
El Santuario de Semillas Sagradas en Luna Nueva es una colección dinámica de plantas medicinales que protege y celebra no sólo la diversidad biológica en Costa Rica y los trópicos, sino también la diversidad de conocimientos culturales relacionados con estas plantas en todo el mundo. Nuestro jardín de Semillas Sagradas actualmente alberga más de 300 plantas medicinales tropicales. En un mundo en el que cada día se extinguen entre 50 y 200 especies debido a la deforestación, la sobreexplotación u otras actividades humanas, el santuario tiene como objetivo preservar el material genético y el uso cultural de estas plantas, a través de una ruta sinuosa que lleva al visitante a través de tres secciones diferentes de diversidad ambiental que representan a los diferentes grupos culturales de Costa Rica: indígenas, afro-caribeños y descendientes de europeos.
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