Pura Vida zum einfachen Nachkochen
Ein Gericht, um das man in Costa Rica nicht herumkommt, ist Gallo Pinto. Das Gericht, das hauptsächlich aus Bohnen und Reis besteht, lässt sich definitiv als Nationalgericht Costa Ricas bezeichnen. Man kann es zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen verzehren. Die Zutatenliste ist kurz: 500 Gramm Reis und 300 Gramm rote oder schwarze Bohnen sowie Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni. Letztere in einer Pfanne mit Öl anbraten, den vorgekochten Reis beimischen und alles erst einmal kochen lassen. Anschließend Bohnen hinzugeben und mit Koriander, Salz, Pfeffer und falls vorhanden Salsa Lizano würzen.
Das Rezept und zwei weitere typische Gerichte gibt es hier:
Rezepte aus Costa Rica
