{"id":1759,"date":"2020-03-31T15:02:00","date_gmt":"2020-03-31T15:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/nl\/?p=1759"},"modified":"2020-04-29T12:16:03","modified_gmt":"2020-04-29T12:16:03","slug":"ontdek-culinair-costa-rica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/nl\/ontdek-culinair-costa-rica\/","title":{"rendered":"Ontdek culinair Costa Rica"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Costa Rica, het land van bijzondere natuur, overvloed aan dieren,\nvriendelijke bevolking en prachtige stranden. Maar ook op culinair gebied heeft\nhet Midden-Amerikaanse land meer dan genoeg te bieden. Ondanks dat Costa Rica\nhier misschien niet bekend om staat, is er genoeg variatie aan heerlijke, gezonde gerechten die ook nog\neens gemakkelijk klaar te maken zijn. Met wat extra tijd thuis, komt ook extra\ntijd en liefde voor een voedzame maaltijd. Daag jezelf uit en probeer eens een\ngerecht uit de Costa Ricaanse keuken. Van Gallo Pinto tot Ceviche, wat staat er\nvanavond op het menu?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gallo Pinto <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dit populaire gerecht staat bij menig Costa Ricaan op de ontbijttafel en is perfect voor een uitgebreid en hartig ontbijt. Gallo Pinto bestaat uit een combinatie van rijst, bonen, eieren, gefrituurde bakbanaan en tortillas \u2013 ideaal om te maken van restjes van de avond ervoor. Of je nu kiest voor roerei, spiegelei of een omelet, dit gerecht zorgt voor een goede start van de dag. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-4-3 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Pinto - Taste of Costa Rica\" width=\"940\" height=\"705\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/videoseries?list=PL2NhSl5H6jfMXuNra-rKwqAiCbopPDnOD\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Picadillo de Papa <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Piccadillo de\nPapa is een traditioneel Costa Ricaans lunchgerecht waarbij het laatste woord,\nin dit geval papa, verwijst naar het hoofdingredi\u00ebnt, aardappel. Naast\naardappel heb je voor deze variant onder andere ui, knoflook, gehakt en veel\nkruiden nodig. Heerlijk om bovenop een tortilla te serveren, maar deze kan je\nook vervangen door rijst. Een bijzonder kruid dat je aan dit gerecht kunt\ntoevoegen is achiote. Naast smaak geeft achiote, dat oorspronkelijk uit de\ntropische gedeelten van Amerika komt, gerechten de typische gele kleur. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ceviche <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Deze frisse\nvisschotel is ideaal voor een lichte snack of als bijgerecht. Ceviche bevat\nmaar weinig ingredi\u00ebnten om op deze manier de smaken uit het gerecht optimaal\nnaar voren te laten komen. Als hoofdingredi\u00ebnt gebruik je jouw favoriete witvis\nen meng je deze met citroensap, koriander, ui en pepers. Zet het mengsel\nvervolgens een half uur in de koelkast en serveer met bijvoorbeeld crackers of\nsalade. De zomer op tafel zetten was nog nooit zo makkelijk!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Chifrijo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Chifrijo is een\ngelaagd gerecht en bestaat uit bonen, rijst, varkensvlees avocado en tomaat.\nPerfect voor een avondmaal maar ook om \u2019s avonds als snack te serveren op de\nbank met tortillachips. Serveer het gerecht met zelfgemaakte Pico de Gallo, een\nmengsel van kleingesneden tomaat, ui, koriander, eventueel wat chilipeper en\ncitroen. Costa Ricanen zijn dol op dit gerecht en de laatste jaren wordt het ook\nsteeds populairder buiten Costa Rica. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Arroz con leche<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Deze\ntraditionele rijstpap is een favoriet op de dessertkaart in Costa Ricaanse\nrestaurants, maar maak je ook eenvoudig thuis. Rijst is een belangrijk ingredi\u00ebnt in de Costa Ricaanse keuken, ook in dit dessert vind je het terug\nsamen met kaneel, kruidnagel en melk. De bereiding is vrij simpel. Doe alle\ningredi\u00ebnten in een pan, kook tot de rijst zacht is en voeg vervolgens nog wat\ngecondenseerde melk en citroenschil toe. Laat dit geheel koken en serveer met\nwat kaneelpoeder. Een perfecte afsluiter van de dag! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Costa Rica, het land van bijzondere natuur, overvloed aan dieren, vriendelijke bevolking en prachtige stranden. Maar ook op culinair gebied heeft het Midden-Amerikaanse land meer dan genoeg te bieden. Ondanks dat Costa Rica hier misschien niet bekend om staat, is &hellip; <a href=\"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/nl\/ontdek-culinair-costa-rica\/\">Read More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1800,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1759"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1759"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1759\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1765,"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1759\/revisions\/1765"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}