{"id":2062,"date":"2019-11-20T14:23:00","date_gmt":"2019-11-20T14:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/fr\/?p=2062"},"modified":"2020-01-08T14:28:30","modified_gmt":"2020-01-08T14:28:30","slug":"le-gout-et-les-saveurs-du-costa-rica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/fr\/le-gout-et-les-saveurs-du-costa-rica\/","title":{"rendered":"Le go\u00fbt et les saveurs du Costa-Rica"},"content":{"rendered":"\n<p>La culture du\nCosta-Rica passe bien-sur par l\u2019assiette. La<strong> cuisine <\/strong>est simple et\nsaine, roborative, tr\u00e8s majoritairement issue de produits locaux. Les l\u00e9gumes\net les fruits, particuli\u00e8rement go\u00fbteux, sont omnipr\u00e9sents. <\/p>\n\n\n\n<p>La journ\u00e9e commence par un copieux petit-d\u00e9jeuner gr\u00e2ce au <em>gallo pinto<\/em> ; compos\u00e9 \u00e0 partir d\u2019un m\u00e9lange de riz, de haricots rouge, de poivrons et d\u2019herbes aromatiques. Le gallo pinto s\u2019accompagne d\u2019\u0153ufs brouill\u00e9s et d\u2019un bon caf\u00e9.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n<p>Pour le d\u00e9jeuner\nou le d\u00eener, le <em>casado <\/em>est le plat national. Une sp\u00e9cialit\u00e9 savoureuse\nqui associe crudit\u00e9s, riz, haricots rouge, volaille ou poisson et bananes\nplantin. Avec deux ouvertures coti\u00e8res de part et d\u2019autres, le Costa-Rica\nprofite des produits de la mer. Le <em>ceviche <\/em>et autres recettes \u00e0 partir\nde fruits de mer sont tr\u00e8s pris\u00e9es des costariciens,particuli\u00e8rement sur les\nlittoraux. <\/p>\n\n\n\n<p>A l\u2019occasion de\nc\u00e9l\u00e9brations priv\u00e9es (bapt\u00eames, anniversaires, naissances\u2026), le <em>arroz pollo<\/em>\n(m\u00e9lange de riz au poulet et de l\u00e9gumes \u00e9minc\u00e9s) tient la vedette sur la table.\nInd\u00e9tr\u00f4nables aussi;&nbsp; la pur\u00e9e de\nharicots rouge, souvent envelopp\u00e9e dans des galettes de mais \u2013 les frites de\nyuca (une tubercule). <\/p>\n\n\n\n<p>C\u00f4t\u00e9 dessert, les\namateurs de chocolat sont aux anges. La production de cacao est petite mais\ntr\u00e8s qualitative. Dans la culture ancestrale, le chocolat \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme\nla boisson des dieux. Le dessert le plus courant est le tr\u00e8s<em> leches <\/em>(les\n3 laits) proche du riz au lait \u00e0 la cannelle. <\/p>\n\n\n\n<p>C\u00f4t\u00e9 boissons,\nles costariciens accompagnent leurs repas d\u2019eau, de bi\u00e8res locales ou sans\nmod\u00e9ration, de jus de fruits frais exquis (mangue, ananas, m\u00fbres\u2026) L\u2019alcool\nlocal est le <em>Guaro<\/em>, un alcool blanc fort, que l\u2019on propose aussi en\ncocktail, le <em>Chili Guaro<\/em>, avec du tabasco et du jus de citrons. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La culture du Costa-Rica passe bien-sur par l\u2019assiette. La cuisine est simple et saine, roborative, tr\u00e8s majoritairement issue de produits locaux. Les l\u00e9gumes et les fruits, particuli\u00e8rement go\u00fbteux, sont omnipr\u00e9sents. La journ\u00e9e commence par un copieux petit-d\u00e9jeuner gr\u00e2ce au gallo &hellip; <a href=\"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/fr\/le-gout-et-les-saveurs-du-costa-rica\/\">Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2063,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":[],"categories":[36],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2062"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2062"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2062\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2064,"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2062\/revisions\/2064"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2062"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2062"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.puravidauniversity.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2062"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}